Luego de un extenso conflicto y tras el cierre de la panificadora La Vienesa, un grupo de extrabajadores y trabajadoras decidió dar un nuevo paso en defensa de sus fuentes laborales. Con el apoyo de la Mesa del Pan y del PIT-CNT,  comenzaron el proceso de conformación de una cooperativa con el objetivo de recuperar su trabajo y garantizar el sustento de sus familias.

Los ex trabajadores de La Vienesa se encuentran luchando por formar una cooperativa y llevar adelante un emprendimiento laboral que les permita mantener a sus familias. En principio, para lograr esto necesitan una suma de dinero que no tienen y por eso el PIT-CNT llama a colaborar económicamente y para ello se pueden poner en contacto con Nathalie Barbé, responsable de Conflictos y Relaciones Laborales, al 094217248 y Luis Echevarría, dirigente de la Mesa del Pan, al 093535084.

El presidente de la Confederación de Sindicatos Industriales (CSI) y de la Unión Nacional de Trabajadores Metalúrgicos y Ramas Afines (UNTMRA), Danilo Dárdano, alertó que entre diciembre de 2024 y mayo de 2025 se perdieron 3.000 puestos de trabajo formales en la industria manufacturera y advirtió que “sin políticas industriales urgentes, la situación podría agravarse”. 

A muy pocos metros de Bulevar Artigas, en la avenida Rivera, se encuentra el local central de lo que fue La Vienesa, la panadería y confitería que cerró sus puertas luego de un proceso de declive administrativo que culminó con el lacónico anuncio oficial patronal: "estamos en bancarrota". 

En una instancia celebrada ante el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social (MTSS), la cadena de panaderías La Vienesa anunció el cierre de cinco de sus ocho sucursales, lo que implicará la pérdida de empleo para entre 40 y 45 trabajadores.

Este miércoles comenzaron las reuniones entre representantes de la Mesa Coordinadora del Pan y una contadora designada por la empresa La Vienesa, en el Ministerio de Trabajo, con el objetivo de definir la carga horaria que debería tener cada una de las ocho sucursales de la panificadora, cuánto venden por hora, cuál es la que menos vende y, en función de esos datos, reducir la carga horaria, definir el horario de atención al público y redistribuir al personal.La propuesta surgida por parte del sindicato fue aceptada por la empresa y busca enviar al seguro de paro a algunos trabajadores bajo un formato rotativo.